Diese Frage lässt sich natürlich kaum eindeutig klären. Allerdings weisen zahlreiche wissenschaftliche Studien darauf hin, dass Nattokinase einen wertvollen Schutz für das kardiovaskuläre System bietet, dieses reinigt und dadurch maßgeblich zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen kann. Diejenigen, die ebenfalls von diesen positiven Auswirkungen für ihre Gesundheit profitieren möchten, sollten idealerweise auf Nattokinase Made in Germany zurückgreifen.
Nattokinase – Was ist das überhaupt?
Die Herstellung von Natto, wie das Gericht in Japan abgekürzt bezeichnet wird, erfolgt auf der Basis fermentierter Sojabohnen. Bei der Nattokinase handelt es sich eigentlich um ein Enzym, von welchem ursprünglich angenommen wurde, dass es im Rahmen der Stoffwechselprozesse, der Gen-Aktivitäten und der Zellteilung wichtige Funktionen übernimmt. Allerdings ist die Nattokinase tatsächlich eine Protease statt einer Kinase, weshalb es mit der Genaktivität und der Zellteilung nicht in Zusammenhang steht.
Die Aufgabe von Proteasen besteht vielmehr darin, Proteine in unterschiedliche Aminosäuren aufzuspalten. Eine essenzielle Rolle spielen sie daher vor allem bei der Blutgerinnung und der Verdauung.
Die Fermentierung der ungeschälten Sojabohnen erfolgt durch das Bakterium Bacillus subtilis natto. Natto stellt in Japan ein überaus traditionelles Gericht dar, dessen Konsistenz an Frischkäse erinnert. Jedoch ist es faseriger und schleimiger. Die Optik von Natto übt auf Europäer so kaum eine große Anziehungskraft aus. Daneben zeichnet sich das Gericht durch einen sehr strengen Geruch und einen gewöhnungsbedürftigen Geschmack aus. Verzehrt wird Natto in Japan mit Senf, Reis, Frühlingszwiebeln oder Sojasoße.
Die gesundheitlichen Auswirkungen von Nattokinase
Nattokinase wird im Bereich der japanischen Heilmedizin als wahres Wundermittel gehandelt. So soll es besonders gegen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Müdigkeit wirken. Diese positiven Auswirkungen lassen sich vor allem auf das Enzym Nattokinase selbst zurückführen, jedoch spielen auch weitere Enzyme, die in dem klassischen japanischen Gericht Natto enthalten sind, wie etwa Bacillopeptidase F, dabei eine Rolle. Dieses ist zum Beispiel in der Lage, Blutgerinnsel zu eliminieren und die allgemeine Durchblutung der Arterien zu fördern.
Durch diese Ausführungen zeigt sich, dass die Gesundheit von der Nattokinase in hohem Maße profitieren kann. Daneben sind in dem Gericht Natto auch zahlreiche Soja-Isoflavone, Probiotika, Vitamine und Proteine zu finden. Die meisten Menschen vertragen Natto in der Regel überaus gut.
Der Verzehr des Gerichts „Natto“
Die generelle Empfehlung lautet allerdings, Nattokinase in Form eines Enzympräparates einzunehmen, anstatt das Gericht Natto von nun an in den Speiseplan zu integrieren.
Der Grund dafür besteht vor allem darin, dass der Geschmack von Natto sich bei Europäern in der Regel keiner allzu großen Beliebtheit erfreut. Daneben gestaltet sich auch die Herstellung der Speise überaus zeitaufwendig.
Außerdem ist zu berücksichtigen, dass pro 100 Gramm Natto auch rund 1.000 Nanogramm Vitamin K2 in dem Gericht enthalten sind. Durch dieses findet eine Verdickung des Blutes statt, wodurch die Wirkung der Nattokinase abgemildert wird, auch, wenn im Endeffekt dennoch ein geringfügiger blutverdünnender Effekt festzustellen ist.
Daneben zeigt sich auch die Dosierung recht kompliziert, wenn es darum geht, über die Speise ausreichend Nattokinase zu verzehren. In Reinform ist die Einnahme der gewünschten Dosis dagegen vollkommen unkompliziert möglich.