Welche Sachen brauchen wir dazu? Gibt es vielleicht irgendwelche Methoden und Dinge, dank dessen wird dieser Process einfacher und mehr effektiv?
Was geeignet sich perfekt für das Einfrieren?
Wir haben viele verschiedene Möglichkeiten um die Lebensmittel und fertige Speisen schnell und einfach einzufrieren. In Geschäften können wir sogar die speziellen Behälter finden, die aus verschiedenen Materialien hergestellt wurden – aus Glas, aus Plastik und ähnlichen Kunststoffen. Was ist die beste Wahl? Wenn es um die praktische Frage geht, empfehlen wir sehr die Säckchen mit Zip-Verschluss. Diese nehmen wenig Platz ein, sind sehr einfach zur Aufbewahrung und Lagerung in einem Gefrierschrank und sind ideal sowohl für die festen als auch die flüssigen Produkten. Jedoch wenn wir nach die Umwelt denken, sollen wir Plastik vermeiden, also eine bessere Option ist hier natürlich Glas.
Da stellt sich die Frage – kann man vielleicht die Gläser zum Einfrieren auch benutzen? Ja, aber wir müssen darauf achten, dass der Inhalt nur drei Viertel einnimmt. Wenn wir die Gläser voll füllen, können die sogar explodieren! Warum? Es geht um die Prinzipien der Physik – die Flüssigkeiten erhöhen das Volumen bei den Minustemperaturen.
Welche Temperatur wird richtig?
Für die entsprechende Temperatur in einem Gefrierschrank wird am häufigsten Minimum Minus 18 Grad Celsius genannt. Das ist sehr wichtig bezüglich der Einstellung von chemischen Prozessen und Verderben der Nahrung. Wenn die Temperatur zu hoch ist, die Produkte werden kurzer gut für den Verzehr und zum Beispiel Obst und Gemüse verlieren aus diesem Grund sogar 20% Vitaminen und Nährstoffe. Wenn wir einen Kühlschrank oder einen separaten Gefrierschrank wählen und kaufen, am besten ein Gerät mit einem Display der Temperaturen und eine Möglichkeit diese Parameter selbst bei Bedarf zu ändern.
Die Temperatur ist besonders wichtig bei dem Einfrieren des Fleisches. Die niedrigen Temperaturen töten Mikroben und Bakterien ab. Man soll auch wissen, dass manche Sorten von Fleisch, wie zum Beispiel Wildfleisch, benötigen sogar die spezielle Art und Weise der Lagerung. Dazu eignen sich am besten die Kühlzelle klein Vacuum Global. Das ist eine zuverlässige und bewährte Firma, die sich besonders eben in der Herstellung von solcher Ausrüstung spezialisiert.
Was sollen wir noch über das Einfrieren wissen?
Es gibt noch ein paar Tipps, die bei dem Einfrieren von Lebensmittel sehr behilflich sein können. Erstens – wenn wir etwas nach dem Kochen einfrieren wollen, müssen wir warten, um diese Speise kalt zu werden. Zweitens – die schon einmal eingefrorene Nahrung soll man nicht zweites Mal einfrieren, weil das sehr gefährlich für unsere Gesundheit sein kann, besonders bei Fleisch und Fische. Drittens – die eingefrorenen Produkten soll man nicht unbegrenzt aufbewahren, und am besten nutzen innerhalb von ein paar Monaten. Die Behälter oder Säckchen sollen sehr dicht verschlossen werden. Und zum Schluss – die Portionen sollen nicht zu groß sein, dass wir das aufgetautes Essen in der Lage sein zu servieren und zu konsumieren.
Das Einfrieren ist nicht so schwierig und jede Person kann das keine Sorge richtig machen. Es ist sehr nützlich – wir können nicht nur Obst und Gemüse, Fleisch und Fische, aber auch zum Beispiel Backwaren einfrieren, um das frische Brot immer zu Hause zu haben.