niedziela, 30 sierpień 2020 16:29

Jak wybierać owoce, warzywa aby były zdrowe i wartościowe?

Jak pozbyć się pestycydów z owoców i warzyw Jak pozbyć się pestycydów z owoców i warzyw

O tym, że owoce i warzywa są zdrowe, raczej nie trzeba nikogo przekonywać. Teoretycznie. W praktyce te dostępne w sklepach, często są spryskiwane środkami ochrony roślin, co sprawia, że nie są już tak wartościowe dla organizmu, jak mogłoby się wydawać. Ale zanim zaczniesz jeździć na ekologiczne bazary (co też polecamy!), skorzystaj z naszych wskazówek.

 

W których owocach i warzywach jest najwięcej pestycydów?

Warzywa i owoce można podzielić na te, które bardzo łatwo wchłaniają pestycydy oraz środki ochrony roślin, oraz na te, które są bardziej odporne. Z tego względu badacze wyróżnili tzw. parszywą dwunastkę, w skład której wchodzą: truskawki, szpinak, nektarynki, jabłka, brzoskwinie, gruszki, wiśnie, winogrona, seler naciowy, pomidory, papryka słodka i ziemniaki. Oznacza to, że one mogą być najbardziej toksyczne dla zdrowia człowieka. Czy teraz musisz je na zawsze wykreślić ze swojego jadłospisu? Nie, tylko staranniej je wybieraj i myj, o czym jeszcze będziemy pisać.

Mamy też dobrą wiadomość, ponieważ powstała druga lista, czyli „czysta piętnastka”, w skład której wchodzą warzywa i owoce odporne na wnikanie pestycydów. To kapusta, awokado, ananas, słodka kukurydza, cebula, szparagi, papaja, groszek, melon, bakłażan, mango, kiwi, kalafior, grejpfrut oraz kantalupa. Więc… na zdrowie!

Jak myć owoce i warzywa?

Żeby kupowanie warzyw i owoców nie stało się niemożliwym do zrealizowania wyzwaniem, wystarczy wiedzieć, jak je prawidłowo myć, by pozbyć się toksycznych substancji. I tu jest kilka metod.

Pierwsza z nich zakłada wykorzystanie specjalnego płynu do mycia, usuwającego zanieczyszczenia z powierzchni tych produktów. Wiemy jednak, że w praktyce mało kto z niego korzysta, dlatego szybko przechodzimy do drugiego sposobu.

Możesz moczyć owoce i warzywa przez ok. 3 minuty w roztworze wody i octu jabłkowego, aby pozbyć się bakterii, które giną w kwaśnym środowiskiem. A co z pestycydami? Tu już niestety łatwo nie jest, ale nie zostawimy cię z niczym. Jak pozbyć się pestycydów z owoców i warzyw doradza stoliczku.pl, tam znajdziesz szczegółowe informacje na ten temat.

Podpowiadamy jeszcze, że możesz zakupić specjalne akcesoria, takie jak szczoteczki o miękkim włosiu, które ułatwią ci czyszczenie warzyw i owoców (polecamy je szczególnie do ziemniaków, jeśli nie chcesz obierać ich ze skórki).

Gdzie kupować zdrowe warzywa i owoce?

Zacznijmy od tego, że coraz częściej w sklepach i marketach pojawiają się warzywa oraz owoce pochodzące z upraw ekologicznych, które oznaczane są w specjalny sposób. Często są one jednak droższe. Co wtedy robić? Jeśli masz taką możliwość, możesz poszukać lokalnych producentów, o których wiesz, że nie stosują toksycznych środków ochrony roślin, a także chemikaliów przyśpieszających ich wzrost.

Nie zawsze, zwłaszcza w mieście, posiadanie zaprzyjaźnionego rolnika jest możliwe. Co wtedy? Rozwiązaniem mogą być zakupy z kooperatywy spożywczej. To spółdzielnie, których członkowie wspólnie zaopatrują się w żywność u producentów. Zwykle zbieraniem zamówień, a także ich realizacją zajmują się wybrane osoby. W ten sposób wspierasz lokalne biznesy, oszczędzając jednocześnie na kosztach dostawy oraz na samych warzywach i owocach.

Trzecią możliwością są jeszcze bio bazary, organizowane w niektórych miastach. Ich jedynym minusem jest wyższa cena wystawianych towarów, aczkolwiek możesz mieć pewność, że pochodzą one z certyfikowanych, ekologicznych upraw, co często jest wystarczającym argumentem.

Czytany 60 razy

Skomentuj

Upewnij się, że zostały wprowadzone wszystkie wymagane informacje oznaczone gwiazdką (*). Kod HTML jest niedozwolony.