W których owocach i warzywach jest najwięcej pestycydów?
Warzywa i owoce można podzielić na te, które bardzo łatwo wchłaniają pestycydy oraz środki ochrony roślin, oraz na te, które są bardziej odporne. Z tego względu badacze wyróżnili tzw. parszywą dwunastkę, w skład której wchodzą: truskawki, szpinak, nektarynki, jabłka, brzoskwinie, gruszki, wiśnie, winogrona, seler naciowy, pomidory, papryka słodka i ziemniaki. Oznacza to, że one mogą być najbardziej toksyczne dla zdrowia człowieka. Czy teraz musisz je na zawsze wykreślić ze swojego jadłospisu? Nie, tylko staranniej je wybieraj i myj, o czym jeszcze będziemy pisać.
Mamy też dobrą wiadomość, ponieważ powstała druga lista, czyli „czysta piętnastka”, w skład której wchodzą warzywa i owoce odporne na wnikanie pestycydów. To kapusta, awokado, ananas, słodka kukurydza, cebula, szparagi, papaja, groszek, melon, bakłażan, mango, kiwi, kalafior, grejpfrut oraz kantalupa. Więc… na zdrowie!
Jak myć owoce i warzywa?
Żeby kupowanie warzyw i owoców nie stało się niemożliwym do zrealizowania wyzwaniem, wystarczy wiedzieć, jak je prawidłowo myć, by pozbyć się toksycznych substancji. I tu jest kilka metod.
Pierwsza z nich zakłada wykorzystanie specjalnego płynu do mycia, usuwającego zanieczyszczenia z powierzchni tych produktów. Wiemy jednak, że w praktyce mało kto z niego korzysta, dlatego szybko przechodzimy do drugiego sposobu.
Możesz moczyć owoce i warzywa przez ok. 3 minuty w roztworze wody i octu jabłkowego, aby pozbyć się bakterii, które giną w kwaśnym środowiskiem. A co z pestycydami? Tu już niestety łatwo nie jest, ale nie zostawimy cię z niczym. Jak pozbyć się pestycydów z owoców i warzyw doradza stoliczku.pl, tam znajdziesz szczegółowe informacje na ten temat.
Podpowiadamy jeszcze, że możesz zakupić specjalne akcesoria, takie jak szczoteczki o miękkim włosiu, które ułatwią ci czyszczenie warzyw i owoców (polecamy je szczególnie do ziemniaków, jeśli nie chcesz obierać ich ze skórki).
Gdzie kupować zdrowe warzywa i owoce?
Zacznijmy od tego, że coraz częściej w sklepach i marketach pojawiają się warzywa oraz owoce pochodzące z upraw ekologicznych, które oznaczane są w specjalny sposób. Często są one jednak droższe. Co wtedy robić? Jeśli masz taką możliwość, możesz poszukać lokalnych producentów, o których wiesz, że nie stosują toksycznych środków ochrony roślin, a także chemikaliów przyśpieszających ich wzrost.
Nie zawsze, zwłaszcza w mieście, posiadanie zaprzyjaźnionego rolnika jest możliwe. Co wtedy? Rozwiązaniem mogą być zakupy z kooperatywy spożywczej. To spółdzielnie, których członkowie wspólnie zaopatrują się w żywność u producentów. Zwykle zbieraniem zamówień, a także ich realizacją zajmują się wybrane osoby. W ten sposób wspierasz lokalne biznesy, oszczędzając jednocześnie na kosztach dostawy oraz na samych warzywach i owocach.
Trzecią możliwością są jeszcze bio bazary, organizowane w niektórych miastach. Ich jedynym minusem jest wyższa cena wystawianych towarów, aczkolwiek możesz mieć pewność, że pochodzą one z certyfikowanych, ekologicznych upraw, co często jest wystarczającym argumentem.
