Kotlety mielone z dodatkiem pieczarek
Kotlety mielone z pieczarkami to oryginalny wariant tradycyjnych kotletów. Z pewnością posmakuje wszystkim zwolennikom tych grzybów, a także zachwyci prostym i szybkim sposobem wykonania wiele gospodyń domowych. Z podanej liczby składników przygotujemy 5 dużych porcji, które będą idealne na codzienny obiad.
Składniki:
- 400 g mięsa mielonego z udźca indyka
- 1 cebula
- 200 g pieczarek
- oliwa do smażenia
- ząbek czosnku
- łyżeczka tymiank
- bułka tarta
- pęczek pietruszki
- 2 żółtka jajka kurzego
- łyżeczka sosu sojowego
Wykonanie:
- Cebulę pokroić w dużą kostkę. Pieczarki umyć i pokroić również pokroić. Na patelnię wlać łyżeczkę oliwy. Dodać cebulę, pieczarki i smażyć ok. 5 minut.
- W międzyczasie dodać przepuszczony przez praskę czosnek, tymianek, a pod koniec posiekane listki natki pietruszki. Po ostudzeniu zmielić razem z mięsem w maszynce do mięsa. Jeśli mięso jest już zmielone, pieczarki możemy posiekać nożem na desce.
- Zmielone mięso oraz pieczarki umieścić w misce, dodać przyprawy, żółtka, bułkę tartą i sos sojowy. Dokładnie wymieszać.
- Piekarnik nagrzać do 150 o C. Uformować kotleciki, następnie obtoczyć je w bułce i kłaść na rozgrzaną patelnię z 2 łyżkami oliwy.
- Smażyć po 3 minuty z każdej strony, przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do piekarnika. Piec przez 15 minut. Dzięki temu unikniemy bardzo długiego i niezdrowego smażenia, a kotlety będą miękkie. Kotlety można odgrzewać w mikrofalówce albo na patelni
Delikatne kotlety mielone
Ta wersja kotletów mielonych to idealna propozycja dla dzieci. Danie jest bardzo subtelne w smaku i w teksturze. Znakomity dodatek, czyli sos sprawia, żę całość smakuje wybornie. Danie jest łatwe w wykonaniu. Z sugerowanej liczby składników otrzymamy 6 małych porcji.
Składniki:
- bułka kajzerka
- posiekana cebula
- pęczek koperku
- 1 jajo
- 500 g mięsa z indyka
- kurkuma w proszku
- olej
- woda, mleko
Wykonanie:
- Bułkę zalać mlekiem, odstawić do namoczenia na około 5 - 10 minut i odcisnąć.
- Do miski włożyć zmielone mięso cebulę, koperek, sól i 1/2 łyżeczki pieprzu oraz bułkę.
- Wszystko dobrze wyrobić, pod koniec dodać jeszcze jajko. Następnie uformować kotlety, obtoczyć je w mące i usmażyć na oleju na złoty kolor.
- W garnku zagotować bulion z dodatkiem startej marchewki, kurkumy i masła. Doprawić do smaku. Do gotującego się wywaru włożyć kotlety. Gotować przez ok. 20 minut bez przykrycia, w międzyczasie 2 - 3 razy bardzo ostrożnie zamieszać.
Kotlety mielone zarówno z pieczarkami, jak i te w sosie to lekkostrawne propozycja na obiad dla całej rodziny. Są bardzo delikatne i aromatyczne. Możemy zmieniać ich smak dodając na przykład zamiast pieczarek dynie albo tworząc sos, w którym zamiast marchewki pojawią się pomidory. Wówczas takie kotlety mielone z indyka nigdy się nie znudzą.