Żyjemy w czasach pełnych zanieczyszczeń, pędu, technizacji i industrializacji. Wpływa to na nasze ciała i zdrowie, a także funkcjonowanie umysłu. Zewsząd bombardowani jesteśmy ponadto jedzeniem, które trudno nazwać pożywieniem – odżywiającym nasze organizmy na wielu poziomach.