Przed zakupem warto sprawdzić kilka ważnych kwestii, aby mieć pewność, że wybrane urządzenie spełni wszystkie wymagania.
Podstawowe rodzaje frytkownic
Pod względem sposobu działania frytkownice dzieli się na dwa rodzaje – tradycyjne i beztłuszczowe. Frytkownice tradycyjne pozwalają na smażenie potraw w głębokim tłuszczu. W takich urządzeniach olej jest wlewany do misy, w której jest rozgrzewany do odpowiedniej temperatury. Przeglądając witryny z recenzjami produktów nietrudno zauważyć, że ten typ frytkownic cieszy się dużym powodzeniem, ponieważ ma szerokie zastosowanie i pozwala uzyskać charakterystyczny smak smażonych potraw. Jednak najlepsza domowa frytkownica wcale nie musi oznaczać smażenia na głębokim tłuszczu. W sprzedaży są też modele, w których wykorzystuje się minimalne ilości oleju. Stosowane są w nich dwa różne rozwiązania – pierwsze to połączenie grilla z napływem gorącego powietrza, a drugie to wykorzystanie cyrkulacji ciepłego powietrza. Smak potraw jest nieco inny niż w przypadku frytkownic tradycyjnych, ale z pewnością jest to idealne rozwiązanie dla osób na diecie.
Parametry frytkownic
Frytkownice różnią się od siebie parametrami, dlatego warto wiedzieć, na co zwrócić szczególną uwagę. Na pewno ważna jest wydajność urządzenia, czyli to, jaką ilość potrawy można w nim przygotować. Im większa jest pojemność miski na olej, tym więcej frytek, krewetek czy innych produktów można usmażyć na raz. Misa powinna być pokryta powłoką, która zapobiega przywieraniu potraw. Ponadto należy sprawdzić, jaki jest sposób zamontowania misy, np. czy można ją zdemontować i umyć, czy może posiada wyłącznie spust oleju, pozwalający wymienić zużyty tłuszcz.
Kolejna ważna cecha, jaką powinna wyróżniać się najlepsza frytkownica, jest moc. Parametr ten ma bezpośredni wpływ na pracę urządzenia. Im wyższa moc frytkownicy, tym szybciej potrawy będą usmażone potrawy i tym dłużej urządzenie może pracować bez przerwy. W sprzedaży są modele o mocy od 800 do 3000 W, przy czym najczęściej wybierane są frytkownice o mocy 1200 W. Niemniej istotna jest możliwość regulacji temperatury, ponieważ dzięki temu można idealnie dopasować temperaturę tłuszczu do smażonej potrawy. W urządzeniu powinny być też zamontowane dwa filtry – olejowy, który pochłania zapach smażącego się oleju oraz węglowy, który pochłania powstającą podczas smażenia parę.
