Glücklicherweise stehen einige wertvolle Tipps zur Verfügung, die dabei helfen, einen wirklich guten Eindruck bei einem Essen mit Vorgesetzten oder wichtigen Geschäftspartnern zu hinterlassen. Beispielsweise kann die Begleitung einer Dame von einer seriösen Escort-Agentur, wie excellent-escorts.de, das Geschäftsessen direkt wesentlich angenehmer und erfolgreicher gestalten.
Die Sitzordnung
Der Platz am Tisch sollte gut durchdacht gewählt sein. Falls es sich um einen eckigen Tisch handelt, sollte weder in der Mitte noch an einem der Kopfenden Platz genommen werden – zumindest, wenn es sich nicht um den Gastgeber selbst handelt.
Wird der Gastgeber schon vor dem Restaurant getroffen, gestaltet sich die Situation recht einfach. In der Regel wird er seinen Gast hineingeleiten und ihm einen Platz am Tisch zuweisen, was die Sitzplatzfrage elegant beantwortet.
Vorbild Gastgeber
Im Grunde kann bei einem Geschäftsessen nicht viel schiefgehen, wenn der Gastgeber als Orientierung genutzt wird. Behält dieser beispielsweise sein Jackett beim Essen an, so sollten auch seine Gäste ihres nicht ablegen.
Orientierung bietet der Gastgeber auch hinsichtlich der Speisekarte. Es sollte kein Gericht gewählt werden, welches teurer als seine Wahl ist. Vielleicht äußerst der Gastgeber auch eine Empfehlung – nach Möglichkeit ist dieser Folge zu leisten.
Falls der Chef ein Menü mit mehreren Gängen wählt, sollte sein Mitarbeiter ebenfalls ein solches aussuchen. Entscheidet er sich jedoch für eine einfache Speise, sollte dies auch gespiegelt werden.
Die Auswahl der Speisen
Die Auswahl der Speisen ist grundsätzlich mit Bedacht zu treffen. Dabei kommt es nicht nur auf die jeweilige Preisklasse an, sondern ebenfalls darauf, ob das Essen problemlos bewältigt werden kann. Diejenigen, die noch nie zuvor Schnecken oder Hummer gegessen haben, sollten dies auch an diesem Abend nicht ändern.
Vorsicht geboten ist auch bei Fisch, da dieser viele Gräten enthalten könnte. Grüne Spuren von einem Salat oder ein fleckiges Hemd wegen den Spaghetti mit Tomaten-Sauce können durch eine geschickte Speisenauswahl ebenfalls von vorneherein vermieden werden.
Die Tischmanieren
Natürlich sollten auch im Rahmen eines Geschäftsessens die allgemein geltenden Höflichkeitsregeln eingehalten werden. Dies bedeutet zum Beispiel, pünktlich zu sein und bei mehreren Gängen das Besteck von außen nach innen zu verwenden. Ein absolutes No-Go ist es, die Ellbogen auf den Tisch zu legen – dort sollten nur die Handgelenke Platz finden.
Die Serviette wird spätestens dann auf dem Schoß platziert, wenn die erste Speise an den Tisch kommt. Wird Brot vor dem ersten Gang gereicht, sollte dies in kleinen Stücken verzehrt werden. Ist links neben dem Gedeck ein zusätzlicher Teller zu finden, ist dieser für das Brot vorgesehen.
Im Übrigen handelt es sich nur dann um Fingerfood, wenn dafür eine Schale mit Reinigungstüchern zur Verfügung gestellt wird. Ist dies nicht der Fall, sind auch Spareribs oder Hähnchenschenkel mit Messer und Gabel zu verspeisen.
Die Tabuthemen
Ein gutes Gespräch trägt in hohem Maße zu einem guten Gesamteindruck bei. Über interne Dinge aus dem Unternehmensalltag sollte nicht gesprochen werden, denn mit dem Geschäftsessen wird in erster Linie das Ziel verfolgt, Kontakte zu pflegen.
Sollten derartige Themen dennoch aufkommen, sollte im Vorfeld wenigsten etwas Smalltalk stattfinden.
