Trójglicerydy to tłuszcze wchodzące w skład tkanki tłuszczowej w organizmie. Znajdują się one także w płaszczu lipidowym skóry, który zapobiega jej nadmiernemu wysychaniu. Trójglicerydy są produkowane w wątrobie i są dostarczane do organizmu z pożywieniem. Problem z regulacją poziomu tych tłuszczy mają osoby już po 30 tym roku życia.