sobota, 14 wrzesień 2019 07:40

Jak ułatwić pracę w lokalu gastronomicznym?

Aplikacja dla gastronomii Aplikacja dla gastronomii

Przechadzając się po mieście, z łatwością da się zauważyć, że niektóre restauracje aż uginają się od napierających na nie klientów, podczas gdy inne świecą pustkami ledwo wiążąc koniec z końcem.

Z czego wynika ta różnica i jak można łatwo zmienić kiepsko prosperującą restauracje w jedną z najlepszych w okolicy?

Przechadzając się po mieście, z łatwością da się zauważyć, że niektóre restauracje aż uginają się od napierających na nie klientów, podczas gdy inne świecą pustkami ledwo wiążąc koniec z końcem. Z czego wynika ta różnica i jak można łatwo zmienić kiepsko prosperującą restauracje w jedną z najlepszych w okolicy?

Co wpływ na wydajność danego lokalu gastronomicznego?

Najpierw należałoby siebie zadać pytanie, co dokładnie wpływa na to, że wydajność danego lokalu jest na tak słabym poziomie? Kluczowe w tym wypadku nie jest to, jakie potrawy i jakiej jakości serwujemy, ponieważ w złożeniu są one na możliwie najlepszy poziomie. Kluczowe w szukaniu problemu jest zadbanie o to, aby zachowano odpowiednio wysoką wydajność pracy poszczególnych łańcuchów łączących klienta z zamawianym jedzeniem. Chodzi tu przede wszystkim o wydajność pracy kelnera, kucharza, a także kontrole nad stanami magazynowymi produktów. Oczywiście zadbanie o to samodzielnie będzie bardzo utrudnione, dlatego też trzeba zastosować określonego rodzaju informatyczny program dla gastronomii.

Aplikacja dla gastronomii POS

Aplikacja POS dla gastronomii

Nowoczesne technologie w gastronomi

Idealnie w tym celu sprawdza się system POS, czyli inaczej point of sales. Jest to specjalne oprogramowanie sprzedażowe, które umożliwia stałą i przeprowadzaną w czasie rzeczywistym kontrole wydatków, przychodów, wystawianie rachunków i faktur, a także zbierania zamówień i sprawdzania popularności konkretnych pozycji w karcie, co między innymi pozwoli na lepszą optymalizację oferty.

Jak to dokładnie działa i z czego się składa taki system?

Podstawowymi elementami systemu POS dla gastronomii jest terminal, który może być obsługiwany zdalnie przez kelnera lub sprzedawcę przy kasie; połączona do terminala elektronika sklepowa taka jak kasy fiskalne, drukarki itd. kolektor danych, czyli najczęściej tablet obsługiwany przez kelnera na sali.
Zasada działania takiego systemu jest bardzo prosta. Kelner z tabletem zbiera przy kliencie zamówienie, wprowadzając wszystkie jego szczegóły do systemu, który automatycznie przekazuje gotowe zamówienie do kuchni. Całość rejestrowana jest przez system, który w czasie rzeczywistym archiwizuje wszystkie wpływające zamówienia.

Aplikacja mobilna dla gastronomii — jakie są tego zalety?

Jakie są jednak dokładnie zalety takiego rozwiązania? Przede wszystkim oszczędność czasu, ponieważ wszystkie zamówienia gromadzone są i przekazywane właściwe od razu do poszczególnych łańcuchów realizacji zamówienia. Zamiast notować na kartce i przekazywać szczegóły do kuchni, kelner jedynie zbiera kolejne zamówienia, korzystając z prostego graficznego interfejsu i wybierając kolejne produkty kliknięciem.
Dodatkowo dzięki temu zyskuje się pełną kontrolę nad przepływem zamówienia, a także realizowanymi do ich wykonania produktami, co pozwoli nie tylko zwiększyć efektywność pracy poszczególnych jednostek, lecz także zwiększy ekonomiczność prowadzonego biznesu.

Podsumowanie

Jak zatem widać technologia i mobilne rozwiązania wchodzą już bardzo śmiało w świat gastronomi, aplikacja mobilna dla gastronomii jest tego idealnym przykładem. Warto z nich korzystać, ponieważ w znacznym stopniu uprawniają one działanie restauracji, pozwalając tym samym nie tylko przetrwać na rynku, lecz także zając na nim odpowiednio dobrą pozycję.

 

Czytany 208 razy

Skomentuj

Upewnij się, że zostały wprowadzone wszystkie wymagane informacje oznaczone gwiazdką (*). Kod HTML jest niedozwolony.

Biznes

  • 1