sobota, 14 wrzesień 2019 07:40

Jak ułatwić pracę w lokalu gastronomicznym?

Aplikacja dla gastronomii Aplikacja dla gastronomii

Przechadzając się po mieście, z łatwością da się zauważyć, że niektóre restauracje aż uginają się od napierających na nie klientów, podczas gdy inne świecą pustkami ledwo wiążąc koniec z końcem.

Z czego wynika ta różnica i jak można łatwo zmienić kiepsko prosperującą restauracje w jedną z najlepszych w okolicy?

Przechadzając się po mieście, z łatwością da się zauważyć, że niektóre restauracje aż uginają się od napierających na nie klientów, podczas gdy inne świecą pustkami ledwo wiążąc koniec z końcem. Z czego wynika ta różnica i jak można łatwo zmienić kiepsko prosperującą restauracje w jedną z najlepszych w okolicy?

Co wpływ na wydajność danego lokalu gastronomicznego?

Najpierw należałoby siebie zadać pytanie, co dokładnie wpływa na to, że wydajność danego lokalu jest na tak słabym poziomie? Kluczowe w tym wypadku nie jest to, jakie potrawy i jakiej jakości serwujemy, ponieważ w złożeniu są one na możliwie najlepszy poziomie. Kluczowe w szukaniu problemu jest zadbanie o to, aby zachowano odpowiednio wysoką wydajność pracy poszczególnych łańcuchów łączących klienta z zamawianym jedzeniem. Chodzi tu przede wszystkim o wydajność pracy kelnera, kucharza, a także kontrole nad stanami magazynowymi produktów. Oczywiście zadbanie o to samodzielnie będzie bardzo utrudnione, dlatego też trzeba zastosować określonego rodzaju informatyczny program dla gastronomii.

Aplikacja dla gastronomii POS

Aplikacja POS dla gastronomii

Nowoczesne technologie w gastronomi

Idealnie w tym celu sprawdza się system POS, czyli inaczej point of sales. Jest to specjalne oprogramowanie sprzedażowe, które umożliwia stałą i przeprowadzaną w czasie rzeczywistym kontrole wydatków, przychodów, wystawianie rachunków i faktur, a także zbierania zamówień i sprawdzania popularności konkretnych pozycji w karcie, co między innymi pozwoli na lepszą optymalizację oferty.

Jak to dokładnie działa i z czego się składa taki system?

Podstawowymi elementami systemu POS dla gastronomii jest terminal, który może być obsługiwany zdalnie przez kelnera lub sprzedawcę przy kasie; połączona do terminala elektronika sklepowa taka jak kasy fiskalne, drukarki itd. kolektor danych, czyli najczęściej tablet obsługiwany przez kelnera na sali.
Zasada działania takiego systemu jest bardzo prosta. Kelner z tabletem zbiera przy kliencie zamówienie, wprowadzając wszystkie jego szczegóły do systemu, który automatycznie przekazuje gotowe zamówienie do kuchni. Całość rejestrowana jest przez system, który w czasie rzeczywistym archiwizuje wszystkie wpływające zamówienia.

Aplikacja mobilna dla gastronomii — jakie są tego zalety?

Jakie są jednak dokładnie zalety takiego rozwiązania? Przede wszystkim oszczędność czasu, ponieważ wszystkie zamówienia gromadzone są i przekazywane właściwe od razu do poszczególnych łańcuchów realizacji zamówienia. Zamiast notować na kartce i przekazywać szczegóły do kuchni, kelner jedynie zbiera kolejne zamówienia, korzystając z prostego graficznego interfejsu i wybierając kolejne produkty kliknięciem.
Dodatkowo dzięki temu zyskuje się pełną kontrolę nad przepływem zamówienia, a także realizowanymi do ich wykonania produktami, co pozwoli nie tylko zwiększyć efektywność pracy poszczególnych jednostek, lecz także zwiększy ekonomiczność prowadzonego biznesu.

Podsumowanie

Jak zatem widać technologia i mobilne rozwiązania wchodzą już bardzo śmiało w świat gastronomi, aplikacja mobilna dla gastronomii jest tego idealnym przykładem. Warto z nich korzystać, ponieważ w znacznym stopniu uprawniają one działanie restauracji, pozwalając tym samym nie tylko przetrwać na rynku, lecz także zając na nim odpowiednio dobrą pozycję.

 

Czytany 79 razy

Biznes

  • 1