Nieco inne urządzenia i akcesoria są zaś potrzebne podczas prowadzenia działalności cateringowej – szczegóły poniżej.
Wyposażenie lokalu gastronomicznego zawsze wymaga indywidualnego podejścia. Na wybór sprzętów i drobnych akcesoriów wpływa m.in. charakter działalności, karta dań, położenie itd. Poniżej kilka urządzeń, które będą konieczne w cateringu.
Czego potrzebujesz w cateringu?
Prowadząc działalność cateringową, potrzebujesz listy zakupów – wydatków będzie bowiem sporo. Wyposażenie cateringowe obejmuje m.in. poważne urządzenia, jak piekarniki czy szafy chłodzące, ale też drobny sprzęt grzewczy, dyspensery, podgrzewacz, samowar, bemary, kociołki do zup, warniki, przybory do serwowania i meble cateringowe.
Przy wyborze podstawowych urządzeń nie ma znaczenia wielkość biznesu, wyposażenie do cateringu musi obejmować m.in. stoły ze stali nierdzewnej, szafę chłodniczą do przechowywania produktów, ew. szafę mroźniczą, piec gastronomiczny do obróbki termicznej żywności, a także drobniejsze sprzęty – jak samowar, bemary, kociołki do zup, warniki do wody, profesjonalne i pojemne termosy transportowe. Bardzo ważne są sprzęty pozwalające komfortowo transportować dania i utrzymać je w optymalnej temperaturze.
Urządzenia, o które warto rozszerzyć wyposażenie
Można też rozszerzyć wyposażenie, a tym samym zwiększyć wydajność i atrakcyjność, co zapewne wpłynie na rozwój biznesu i pozyskanie większej liczby klientów. Podstawowy sprzęt gastronomiczny jest elementarny – jak piec, szafy chłodzące, samowar, termosy i pojemniki do transportu żywności itd. W co jednak warto dodatkowo zainwestować?
Obok kluczowego wyposażenia są też praktyczne produkty usprawniające pracę w kuchni, gdyż pozwalają na szybszą obróbkę produkty niż ludzie dłonie – to m.in. szatkownice gastronomiczne i krajalnice, miksery planetarne i roboty kuchenne, frytownice, naleśnikarkę, wilki do mięsa itp. Jeśli w menu są też desery, warto też zainwestować w maszynę do lodów tradycyjnych i gofrownicę.
Znacznie przyspieszą one szereg czynności, które są niezbędne, a zaoszczędzony czas pozwoli szybciej przygotować większą liczbę potraw. Urządzeń do cateringu, w które warto zainwestować, jest dużo więcej – trzeba dobrze przeanalizować swoje potrzeby i możliwości przed podjęciem decyzji o zakupach.
